Μπορεί η αφλατοξίνη στο φυστικέλαιο να αφαιρεθεί με εξοπλισμό εξαγωγής λαδιού;
Τα φιστίκια περιέχουν 40% έως 50% λάδι, το οποίο έχει υψηλή θρεπτική αξία. Ως εκ τούτου, το φυστικέλαιο μπορεί να δει συχνά στο καθημερινό τραπέζι. Έτσι, ο εξοπλισμός συμπίεσης λαδιού μπορεί να αφαιρέσει την αφλατοξίνη στο φυστικέλαιο, εδώ θα το δούμε μαζί.
Πρώτα, διαδικασία συμπίεσης φυστικέλαιου
Η διαδικασία συμπίεσης φυστικέλαιου γίνεται μέσω του πλυντηρίου, του μαγνητικού διαχωριστή και άλλου εξοπλισμού για να ξεφλουδίσουν τα φιστίκια, που διαχωρίζονται από τις στερεές ακαθαρσίες που περιέχονται στα φιστίκια. Τα καθαρισμένα φιστίκια στέλνονται στο τηγάνι για ατμό και τηγάνισμα, έτσι ώστε να εκπέμπεται το άρωμα των φιστικιών, ενώ επιταχύνεται η κίνηση των μορίων του λαδιού στο λάδι. Τα επεξεργασμένα φιστίκια αποστέλλονται στο ελαιοτριβείο για να εξαχθεί το φυστικέλαιο και το λάδι φιλτράρεται και εξευγενίζεται για να ληφθεί το τελικό λάδι.
Δεύτερον, η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να εξαλείψει την αφλατοξίνη
Τα φιστίκια είναι σχετικά εύκολο να φιλοξενήσουν αφλατοξίνη. Στη διαδικασία μακροπρόθεσμης αποθήκευσης, ένας μεγάλος αριθμός αφλατοξινών θα αναπτυχθεί γρήγορα. Στη διαδικασία συμπίεσης των φιστικιών, η αφλατοξίνη δεν θα καταστραφεί. Η αφλατοξίνη μπορεί να υπάρχει σε υψηλές θερμοκρασίες, επομένως η αφλατοξίνη στο φυστικέλαιο δεν διασπάται κατά το μαγείρεμα. Η παρουσία της αφλατοξίνης μπορεί να προκαλέσει πολλά είδη βλάβης στο ανθρώπινο σώμα, επομένως είναι απαραίτητο να ελέγχεται η περιεκτικότητα σε αφλατοξίνη στο φυστικέλαιο.
Αν και είναι δύσκολο να διαχωριστεί η αφλατοξίνη στο νέο πιεστήριο φυστικέλαιου, το εργοστάσιο ελαιολάδου μπορεί να λάβει κάποια άλλα μέτρα για να αποφύγει την αφλατοξίνη στο λάδι και το λίπος, ώστε να παράγει υγιεινό και θρεπτικό φυστικέλαιο.
Τρίτον, πώς να αποφύγετε την αφλατοξίνη στο φυστικέλαιο
(1) τακτική επιθεώρηση και καθαρισμός χαλασμένων φιστικιών
Τα φιστίκια πρέπει να ελέγχονται τακτικά κατά την αποθήκευση. Τα φιστίκια που διαπιστώνεται ότι είναι μουχλιασμένα θα πρέπει να αντιμετωπίζονται έγκαιρα. Διαχωρίστε τα φιστίκια κακής ποιότητας από τα υψηλής ποιότητας για να αποφύγετε να μουχλιάσουν περισσότερα φιστίκια, ώστε να αποφύγετε την αφλατοξίνη στο φυστικέλαιο.
2) Διατηρήστε ένα περιβάλλον χαμηλού οξυγόνου
Ο Aspergillus flavus είναι ένα είδος αερόβιου βακτηρίου. Όταν η συγκέντρωση του διοξειδίου του άνθρακα είναι 80%, του αζώτου είναι 19% και του οξυγόνου είναι 1%, η παραγωγή αφλατοξίνης μπορεί να μειωθεί. Επομένως, είναι απαραίτητο να μειωθεί η συγκέντρωση οξυγόνου στην αποθήκη. Ταυτόχρονα, οι άνθρωποι μπορούν να επιλέξουν σακούλες από σύνθετο φιλμ πολυαιθυλενίου με χαμηλή πυκνότητα, κακή κρυσταλλικότητα, καλή χημική σταθερότητα και καλή ηλεκτρική μόνωση. Αδιάβροχο και αναπνεύσιμο, η αποθήκευση φιστικιών μπορεί να μειώσει την παραγωγή αφλατοξίνης.
3) Έλεγχος της ποιότητας των πρώτων υλών φυστικιών
Εάν τα φιστίκια συλλέγονται από την αγορά, θα πρέπει να ελέγχονται προσεκτικά και τα φιστίκια με ομοιόμορφα σωματίδια και φρέσκα και χωρίς μούχλα φιστίκια πρέπει να επιλέγονται για συμπίεση, έτσι ώστε η ποιότητα του φυστικέλαιου να μπορεί να είναι εγγυημένη από την πηγή. Εάν οι συνθήκες το επιτρέπουν, μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας φιστίκια, τότε μπορείτε να επιλέξετε μια μη μολυσμένη περιοχή, να επιλέξετε έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και καλή διαπερατότητα στο φυτό, ώστε να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας φυστικέλαιο.
4) Εξασφαλίστε καλές συνθήκες αποθήκευσης
Η αποθήκευση φυστικιών μπορεί να χρησιμοποιήσει την υπόγεια αποθήκευση και την τεχνολογία αποθήκευσης σε χαμηλή θερμοκρασία, να μειώσει την υγρασία και τη θερμοκρασία της αποθήκης και να διατηρήσει το περιβάλλον στεγνό. Η σχετική υγρασία της αποθήκης πρέπει να είναι κάτω από 80%. Εάν η υγρασία είναι σχετικά υψηλή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξηραντικό για τη μείωση της υγρασίας. Λαμβάνοντας υπόψη τη θερμότητα που παράγεται από την αναπνοή των φιστικιών στη διαδικασία αποθήκευσης, η αποθήκευση φιστικιών θα πρέπει να αφήνει αρκετό χώρο για τη διάχυση της θερμότητας.
(5) έλεγχος υγρασίας αποθήκευσης φιστικιών
Όταν η περιεκτικότητα σε υγρασία των φιστικιών είναι 10% έως 15%, ο Aspergillus flavus μπορεί να αναπτυχθεί γρήγορα. Επομένως, όταν τα φιστίκια είναι ώριμα, προσέξτε την υγρασία των φιστικιών στην αποθήκευση, διατηρήστε την υγρασία του φιστικιού εντός 10%, γεγονός που μπορεί να αποφύγει την παραγωγή αφλατοξίνης.
