Οι διάφοροι τύποι βιδωτών ελαιοτριβείων έχουν παρόμοιες αρχές λειτουργίας
Υπάρχουν πολλά βιδωτά ελαιοτριβεία και διαφορετικοί τύποι βιδωτών λαδιού έχουν παρόμοιες δομικές μορφές και την ίδια αρχή λειτουργίας. Από τη δομική μορφή, η κοχλιωτή λιπαντική πρέσα αποτελείται γενικά από μηχανισμό μετάδοσης, μηχανισμό τροφοδοσίας, θάλαμο πίεσης, μηχανισμό ρύθμισης κέικ και άλλα μέρη, όπου ο θάλαμος συμπίεσης αποτελείται από κλωβό συμπίεσης και σπειροειδή άξονα.
Από την αρχή λειτουργίας, το λάδι κινείται συνεχώς προς τα εμπρός με τον σπειροειδή άξονα υπό τη δράση της προωθητικής δύναμης του περιστρεφόμενου σπειροειδούς άξονα στον θάλαμο πρέσας. Λόγω της συνεχούς περιστροφής του σπειροειδούς άξονα, το βήμα μειώνεται, η διάμετρος του κύκλου της ρίζας αυξάνεται σταδιακά, η εσωτερική διάμετρος του θαλάμου πρέσας μειώνεται αντίστοιχα και ο όγκος του θαλάμου πρέσας συρρικνώνεται συνεχώς, με αποτέλεσμα το φαινόμενο εξώθησης το λάδι.
Σε αυτή τη διαδικασία, λόγω της ισχυρής δράσης εξώθησης, το λάδι ρέει έξω από το διάκενο του κλωβού πρέσας, το λάδι πιέζεται σε ένα μπλοκ κέικ και εκκενώνεται στον θάλαμο πρέσας με την περιστροφή του σπειροειδούς άξονα, βασικά ικανό να πετύχετε το διαχωρισμό του λαδιού του κέικ. Το μειονέκτημα του σπειροειδούς ελαιοτριβείου είναι ότι ο ρυθμός υπολειπόμενου λαδιού είναι υψηλός και οι σχετικοί επαγγελματίες βελτιώνουν συνεχώς τον υπάρχοντα εξοπλισμό και προσπαθούν να λύσουν αυτό το πρόβλημα.
Οι κατασκευαστές μηχανημάτων σιτηρών και λαδιών εισάγουν συνεχώς νέες τεχνολογίες και αναπτύσσουν νέα μηχανήματα συμπίεσης λαδιού. Ορισμένες ελαιουργικές μονάδες υιοθετούν παράλληλη και διαφορετική δομή διπλής έλικας για να ξεπεράσουν τα μειονεκτήματα της αδύναμης ικανότητας τροφοδοσίας και ώθησης του συστήματος συμπίεσης μιας δομής έλικας. Η εφαρμογή του συστήματος διπλών βιδών μπορεί να βελτιώσει την αξονική πρόωση και την ικανότητα μεταφοράς, η οποία έχει τα πλεονεκτήματα της υψηλής πίεσης, της υψηλής απόδοσης λαδιού και του χαμηλού ποσοστού υπολειμματικού λαδιού.
Το σύστημα κιβωτίου ταχυτήτων και ο τρόπος στήριξης της πρέσας λαδιού με δύο βίδες έχουν μεγάλη επίδραση στην απόδοση ολόκληρου του μηχανήματος. Σε σύγκριση με τη λιπαντική πρέσα μονής βίδας, έχει προφανή πλεονεκτήματα και μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την παραγωγική απόδοση της ελαιοτριβής. Χρησιμοποιείται ευρέως στην εκχύλιση σπορέλαιου τσαγιού, καρυδέλαιου και άλλων βρώσιμων ελαίων.
