Αρχή της παγωτομηχανής
Η αρχή παρασκευής παγωτού είναι πολύ απλή. Προσθέστε τις πρώτες ύλες στη δεξαμενή πρώτων υλών. Οι πρώτες ύλες αναμιγνύονται ομοιόμορφα με τον αέρα υπό τη δράση της αντλίας πολτού αέρα και μεταφέρονται στη δεξαμενή κατάψυξης. Ο διογκωμένος πολτός γάλακτος αναδεύεται στη δεξαμενή κατάψυξης και σταδιακά ψύχεται, ενώ το ιξώδες αυξάνεται. Όταν επιτευχθεί το απαιτούμενο ιξώδες, ωθείται στην έξοδο κάτω από τη δράση του κοχλία. Ανοίξτε την έξοδο και το μηχάνημα θα εξωθήσει το έτοιμο παγωτό.
