Οι μέθοδοι συμπίεσης χωρίζονται γενικά σε τεχνολογία εκχύλισης και τεχνολογία συμπίεσης
Διαδικασία εκχύλισης
Το λάδι που παράγεται από τη διαδικασία της εκχύλισης ονομάζεται επίσης έλαιο έκπλυσης, το οποίο είναι η εξαγωγή του λαδιού με οργανικό διαλύτη (όπως βενζίνη, αιθανόλη κ.λπ.). Η μέθοδος εκχύλισης είναι ένα είδος διαδικασίας ελαιοπαραγωγής κατά την οποία το λάδι εξάγεται με εμβάπτιση της πρώτης ύλης του λαδιού με διαλυτικό λάδι (αρ. 6 ελαφριά βενζίνη) και εκχύλισή του σε υψηλή θερμοκρασία. Το «έλαιο» που εξάγεται από την αρχική εκχύλιση είναι ένα μείγμα οργανικών διαλυτών και ελαίων, τα οποία δεν μπορούν να καταναλωθούν. Πρέπει να περάσει από μια σειρά διεργασιών εξευγενισμού (αποκέρωση, αποκόλληση, αφυδάτωση, απόσμηση, αποξίνιση, αποχρωματισμός και άλλες χημικές επεξεργασίες) πριν καταναλωθεί. Το λάδι είναι γενικά ανοιχτόχρωμο και η αρχική φυσική οσμή στο υλικό των σπόρων είναι ελαφριά ή χωρίς εμφανή οσμή. Η τεχνολογία εξόρυξης μπορεί σχεδόν να εξαγάγει όλο το λάδι από το λάδι, το οικονομικό όφελος είναι πολύ υψηλό, είναι η πιο δημοφιλής μέθοδος επεξεργασίας στη σύγχρονη βιομηχανία πετρελαίου.
Διαδικασία πατήματος
Η διαδικασία συμπίεσης, γνωστή και ως "μέθοδος φυσικής συμπίεσης", είναι η χρήση εξωτερικής δύναμης για τη συμπίεση του λαδιού στο λάδι, γενικά με τη διαδικασία ψησίματος.
Το λάδι συμπίεσης διακρίνεται σε συμβατική και σε εξευγενισμένη συμπίεση.
