Το MIKIM σας διδάσκει πώς να αποθηκεύετε το μαγειρικό λάδι
Η αποθήκευση φυτικών ελαίων στην οικογένεια πρέπει να κυριαρχεί τις ακόλουθες αρχές: ένα σφραγισμένο, δύο ελαφρύ, τρία χαμηλής θερμοκρασίας, τέσσερα ταμπού νερό. Ο σκοπός της στεγανοποίησης είναι να μπλοκάρει τον αέρα και να μειώσει την πιθανότητα οξείδωσης. Μην αγοράζετε λοιπόν προϊόντα που δεν είναι ερμητικά σφραγισμένα. Το λάδι στη διάρκεια ζωής του μόλις ανοιχτεί, θα πρέπει να εξαντληθεί το συντομότερο δυνατό, θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο λάδι μετά την έκχυση, το καπάκι θα πρέπει να σφίγγεται. Η αποφυγή του φωτός είναι να μειώσει το άμεσο ηλιακό φως, επειδή το δυνατό φως θα επιταχύνει τον ρυθμό οξείδωσης του φυτικού ελαίου, επομένως το μπουκάλι λαδιού στην κουζίνα δεν πρέπει να τοποθετείται σε θέση που μπορεί να εκτεθεί στο φως του ήλιου. Η υψηλή θερμοκρασία θα επιταχύνει επίσης τον ρυθμό οξείδωσης, το φυτικό λάδι στο σπίτι πρέπει να τοποθετείται σε μέρος με σχετικά χαμηλή θερμοκρασία, ακόμη και το χειμώνα, να τοποθετείται σε μέρος με χαμηλή θερμοκρασία. Αποφύγετε το νερό είναι να εμποδίσει την εμφάνιση αντιδράσεων υδρόλυσης, το λάδι που αναμιγνύεται με νερό (ή η αφαίρεση του νερού επεξεργασίας δεν είναι καθαρό) θα μειώσει σημαντικά τη διαφάνεια του λαδιού. μην αγοράζετε κακή διαφάνεια φυτικών ελαίων για αυτόν τον λόγο.
